Handwerk, Qualität und Nachhaltigkeit


Der Kaffee für das Nordseegefühl


Kaffee und Espresso

Die Cuxhavener Kaffeerøster

Wir sind ein kleines privates Kaffeeröstunternehmen. Wir stammen aus der Region und sind begeisterte Cuxhavener. Hier rösten wir Kaffee im Trommelröstverfahren in kleinen Mengen stets frisch  für die Cuxhavener und alle, die Cuxhaven und Kaffee aus Cuxhaven lieben. Wir fühlen uns als lokaler Kaffeeversorger.
Die Heimat stärken, lokale Produkte fördern, diesen Trend wollen auch wir unterstützen. 
Kaffee ist ein unvergleichlich spannendes Produkt. Weit über 1.000 Inhaltsstoffe machen ihn so aufregend. Wir streben danach, das Beste aus den Kaffeebohnen herauszuholen. Unsere Kaffeebohnen stammen aus direktem, fairen Handel . Nur so ist es den Kaffeebauern möglich, einen auskömmlichen Rohkaffeepreis zu erzielen. Wir beziehen ausschließlich Spezialitätenkaffees, Kaffees der höchsten Qualitätsstufen. Dabei handelt es sich um Hochlandkaffees, die handgepflückt und handverlesen in die Kaffeesäcke gelangen.
Darüberhinaus arbeiten wir - wenn irgend möglich - mit regionalen Produzenten zusammen. Die Milch, Sahne, Joghurt etc., die wir u.a. zum Backen in der hauseigenen Backstube und zur Verfeinerung unserer Kaffees benötigen, beziehen wir von der Molkerei Hasenfleet in Oberndorf. Ganz neu: die köstlichen Eier für unser Frühstück im Café und zum Backen beziehen wir vom Freiland-Legehennen-Betrieb Schumacher in Lüdingworth. 
Das Bier - Ahoi69 -  das Sie bei uns erhalten, stammt aus einer kleinen Craftbierbrauerei in Bremen. Die Struktur dieses kleinen Betriebs ähnelt sehr unserer. Gerne haben wir uns wegen des tollen Geschmacks, der reinen Qualität und wegen der Philosophie für dieses Bier und Alster entschieden!
Das frische Brot zum Frühstück und zur Brotzeit liefert uns  Il Panificio la Fenice  aus Cuxhaven.

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Aktuell sind alle Stellen besetzt

Die behutsame Røstung 

 Bei ca. 190 - 200 Grad etwa 20 Minuten in kleinen Mengen geröstet entfaltet der Kaffee sein volles Aroma in allen Facetten, bei geringem Säuregehalt und wenigen Bitterstoffen. In bester Handwerkskultur produzieren wir unseren Kaffee.
 
Einen Kaffee vom Cuxhavener Kaffeerøster erkennen Sie gleich. Ein gleichmäßiges Röstbild ohne ölige Bohnen, ein hervorragender Geschmack und hohe Verträglichkeit. Tiefes Kaffeewissen und Sorgfalt beim Rösten sind die Grundlage für unseren Qualitätskaffee.

In Handarbeit wird der Kaffee in einen umweltfreundlichen Aromaschutzbeutel aus beschichtetem Kraftpapier verpackt. Wir verzichten auf große Lagerhaltung - der Frische wegen. Eine insgesamt sehr aufwendige Herstellung, die jeder Genießer in der Tasse schmeckt.

Höchste Qualität

 Mit allen Sinnen kann man den Kaffee beim Cuxhavener Kaffeeröster erleben. Wir rösten in unserer Rösterei im Lotsenviertel ständig frisch direkt vor Ihren Augen. Das riecht und schmeckt man nicht nur, man kann es auch sehen und hören, wenn die Röstmaschine arbeitet.

Allerbeste Rohkaffees der höchsten Qualitätskategorien, sogenannte Spezialitätenkaffees, und die schonende handwerkliche Trommelröstung sind die Zutaten für unsere besonders aromatischen und bekömmlichen Kaffees. Wir machen keine Kompromisse bei der Qualität der Rohkaffeebohnen. Daher kann es zuweilen zu einer Preiserhöhung kommen.

Unsere koffeinfreien Kaffees werden mit dem schonendsten Verfahren entkoffeiniert - Wasserdampf und CO2. Es wird nicht mit Chemikalien das Koffein entzogen. Das Ergebnis ist zu schmecken - aromatischer, von koffeinhaltigem Kaffee im Geschmack nicht zu unterscheidender Kaffeegenuss! 
In einem  Video von Galileo finden Sie weitere Informationen!

Philosophie



Persönlich

Wir sind eine kleine, handwerklich tätige, lokale Privatrösterei.


Hochwertig

Wir verarbeiten nur beste Rohstoffe im schonenden Trommelröstverfahren.


Regional

Wir produzieren in Cuxhaven für Cuxhaven und das Cuxland - immer frisch und ohne lange Wege.


Transparent

Überzeugen Sie sich von unserem Handwerk in unserer Rösterei in Cuxhaven. 

Cuxhavener Kaffeerøster - Der Kaffee für das Nordseegefühl


In unserer privaten Kaffeerösterei im Lotsenviertel von Cuxhaven rösten wir Kaffees von höchster Qualität. Wir verwenden nur die allerbesten Rohkaffees und jede Menge Zeit. So können bei der handwerklichen Trommelröstung die Kaffeebohnen in Ruhe ihre feine Aromenvielfalt optimal entfalten. Erleben Sie selbst, wie einzigartig guter Kaffee in Aroma, Geschmack und Bekömmlichkeit sein kann! Aus Leidenschaft für guten Kaffee. Ihr lokaler Kaffeerøster an der Nordseeküste! Man kennt uns vor allem für hochwertigen, frisch gerösteten Spezialitätenkaffee! Aber wir verkaufen mehr als das. Wer bei uns einkauft oder auch zu Gast Kaffee und Kuchen genießt, unterstützt auch bestimmte Ideale. Wir arbeiten jeden Tag daran zu zeigen, dass unternehmerischer Erfolg mehr sein kann als Gewinnmaximierung. Es geht viel mehr darum, echte Werte zu schaffen und für seine Überzeugungen einzustehen. Qualität, ehrliche Arbeit und fairer Umgang miteinander werden irgendwann immer auch wirtschaftlich belohnt, es dauert einfach nur ein wenig länger. Sie können sich darauf verlassen, dass wir Ihnen nur Produkte anbieten, von denen alle beteiligten Parteien gleichermaßen profitieren - die Kaffeebauern, wir als Vermarkter udn Sie als Kunde! T

Nur natürliche Zutaten in unserer Backstube

Unsere Kuchen, Tartes, Torten und Kleingebäck wie Nussecken produzieren wir in unserer hauseigenen Backstube selbst.
In unsere Backwaren geben wir nur natürliche Zutaten. Wir verwenden keinerlei Backmischungen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Das sieht und schmeckt man.

So wie unser Kaffee hausgeröstet und damit einzigartig ist, sind es auch unsere Kuchen. Wir sind stolz darauf, in unserer Manufaktur so viele unterschiedliche Kuchen und weitere Backwaren für Sie und Ihren Genuss zur Tasse Kaffee anbieten zu können.

Wofür wir stehen


Die Havenmanufaktur Wolf ist ein Manufakturbetrieb, der die wichtigen Kernprodukte selbst produziert. Angefangen vom hausgerøsteten Kaffee bis hin zu den selbstgebackenen Kuchen und Kleingebäck. Unser Anspruch ist es, alle Produkte nur mit natürlichen Zutaten herzustellen. Alles Natur pur!


Der Cuxhavener Kaffeerøster steht für fairen Umgang mit allen Geschäftspartnern, insbesondere mit den Kaffeebauern in den Kaffeeproduktionsländern. Uns ist es wichtig, dass die Kaffeebauern einen auskömmlichen Preis für Ihre Kaffeebohnen erhalten. Daher setzen wir auf den direkten, fairen Handel.


Ebenso bevorzugen wir, wo immer möglich, regionale Bezugsquellen. Die Milch für unseren Kaffee und alle sonstigen Milch enthaltenden Produkte kommt von der Molkerei Hasenfleet in Oberndorf. Landwirtschaftsbetriebe aus der grünen Ostemarsch liefern die Milch täglich. Frischer geht es nicht. Den Tee für unsere Teegetränke liefert uns Tee4you aus Cuxhaven in einer qualitativ sehr hochwertigen und breiten Auswahl. Und das unvergleichlich gute Sauerteig- und Vollkornbrot bekommen wir von Il Panificio la Fenice aus Cuxhaven. Wir unterstützen lokale bzw. regionale Partnerschaft nach Kräften.


Genauso wichtig ist für uns das Thema Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Gerade wir Bewohner am Weltnaturerbe Wattenmeer haben eine besondere Verpflichtung der Natur gegenüber, wie wir finden. So wird bei uns Kaffee to go ausschließlich in Recup-Pfandbechern verkauft, die etwa 400 mal verwendet werden können und dann von Recup fachmännisch entsorgt werden. Es gibt bei uns keine Getränke in Pappbechern. Sie zahlen 1 € Pfand für den Becher, der bei allen Partnercafés von Recup wieder abgegeben werden kann. Ebenso erhalten Sie auch einen Pfanddeckel für 1 € Pfand. Die Recupbecher und -deckel können in sehr vielen Gastrobetrieben in Deutschland wieder abgegeben werden.



Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein modernes Schlagwort. In möglichst vielen Bereichen wollen wir uns nachhaltig verhalten und arbeiten kontinuierlich an neuen Maßnahmen.

Recup Pfandbecher System

Bei uns gibt es Kaffee to go nur in Recup-Pfandbechern.
Bei bundesweit stündlich 320.000 verbrauchten Kaffee-Einwegbechern, die unsere Umwelt unnötig belasten, wollen wir einen Beitrag zum Schutz der Umwelt in Cuxhaven und umzu leisten. Unser unvergleichliches Wattenmeer hat das verdient!

Leisten auch Sie Ihren Beitrag und kaufen Kaffee to go nur noch in den Recup-Pfandbechern. Ebenso erhalten Sie dazu auch Recup-Pfanddeckel.
Den Becher erhalten Sie für 1 € Pfand und können ihn bei uns oder jedem anderen Café, das Recup-Partner ist, wieder abgeben. 
Recup
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